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餐饮具集中消毒单位卫生监督档案
（式样）
单 位
地 址
电 话
基本情况
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单位名称
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工商营业执照注册号
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取得时间
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注册地址
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实际生产地址
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经济性质
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电话
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邮编
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职工总数
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应体检人数
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生产区面积
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生产场所面积
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固定资产（万元）
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日产量（件）
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法定代表/负责人
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身份证号
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办公电话
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移动电话
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联系人姓名
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职务
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分管职责
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电话
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产品检验情况：□自检 （检验人员姓名： ）
□委托检验（检验机构名称： ）
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销售区域及单位数：
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附相关资料：
1.工商营业执照复印件；
2.居民身份证明复印件；
3.单位方位图、单位平面图；
4.生产车间平面图（详细标明清洗消毒车间设备名称及位置）；
5.生产设备清单
6.详细的清洗消毒工艺流程及简图（各环节技术要求，包括消毒温度、时间等）；
7.消毒餐饮具产品包装材料合格证明资料；
8.清洗消毒设备合格证明（批件、许可证）；
9.所使用的洗涤剂、消毒剂相关资料（产品购物小票、生产企业的卫生许可证、产品检验报告单复印件）；
10.从业人员健康检查及卫生知识培训合格人员证明复印件；
11.自检的提供检验设备清单和检验项目及检验人员名单，委托检验提供委托检验协议书；
12.生产用水水质检验报告；
13.产品检验报告；
14.消毒餐具包装标签；
15.历次餐饮具集中消毒单位卫生监督报告书及监督意见书。
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