生活饮用水：疾控专家张杰：从出厂水到末梢水都有卫生监测 饮用水可放心使用
添加时间：2021-3-23
3月22日至28日为环境健康宣传周，3月22日为世界水日，本期《健康半月谈》栏目关注“环境健康”“健康饮水”，今天邀请到河南省疾控中心环境卫生研究室主任张杰、郑州大学公共卫生学院巴月教授为您解答。
调节体温、润滑关节……水的这些作用你知道吗？
我们人不喝水，生命只能维持几天；保持喝水而不吃食物时，生命可维持几周，张杰说，由此可见，水对维持生命非常重要。水作为营养学分类中的膳食成分，摄入不足会影响机体的功能甚至健康。当人体失水达到体重的1%时，体温调节受到影响；失水达2%时，一个人会感觉到口渴，出现尿少；失水达4%时，人的工作能力下降20%—30%；失水达5%时，人会感觉到头疼和疲劳；失水达10%时，一个人会出现烦躁、全身无力、体温升高、血压下降、皮肤失去弹性；失水超过20%时，一个人的生命就岌岌可危了！
水作用到底是什么？巴月教授介绍，水是人体组织和细胞的重要成分，人的一切生命活动都需要水的参与，具有多种生理功能。比如说，参与人体内新陈代谢，维持体液正常渗透压及电解质平衡，经皮肤蒸发水分散热是维持人体体温恒定的重要途经；人体关节的润滑液，消化系统的消化液，呼吸及泌尿系统的黏液，起到缓冲、润滑和保护作用。
河南省饮用水监测点近2000余处 保障百姓喝干净健康水
说到饮水，有人说自来水出厂检测时是安全的，但经过配送后，水质是否合格，就可能要打一个问号，对此张杰说，河南省疾控中心一直在从事饮用水水质卫生监测，从出厂水到末梢水（也就是老百姓厨房水龙头的水），高层建筑设有二次供水监测点，对饮用水都进行卫生监测，保障千家万户的饮水安全，守护百姓健康。
“河南省疾控中心监测体系涵盖所有的自来水的输配水过程，可监测评估输配水每一个环节，大家使用的自来水，水质质量是有保证的，请放心使用。”
截止目前为止，河南省省控城市饮用水监测点1500余处，农村饮用水监测点4000余处。张杰说，通过科学监测，掌握了我省饮用水水质卫生现状，发现饮用水中可能存在安全的隐患，保障全省人民喝上干净健康的饮水。
张杰介绍，实际上，从1990年7月开始，原卫生部就在全国范围内开展了城市和农村的生活饮用水水质卫生监测工作，通过科学合理的水质监测点布置，河南省饮用水卫生检测工作从那时候就开始了。
巴月教授介绍，国家一直很重视饮用水安全，历经5次重大修订，国家和各地卫生健康部门负责标准的修订。1956年国家标准《饮用水水质标准》15个项目。1959年国家标准《生活饮用水卫生规程》17个项目。1976年国家标准《生活饮用水卫生标准》（试行）23个项目。1986年国家标准《生活饮用水卫生标准》（GB5749-85）35个项目。2006年国家标准《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）106个项目（现行标准），今年有可能颁布新修订的标准。
郑州很多小区都安装了直饮水，张杰介绍直饮水可以饮用，但要需要经销商经常维护和保养，慎重起见，还是建议大家烧开后再饮用。
家里要不要买净水器？疾控专家这样建议
家里要不要买净水器？张杰这样说，目前河南自来水符合了国家106项检测标准，能够满足生活饮用所需，而净水器只是自来水深度过滤、净化处理的一种方式，目前市面上常见净水器有反渗透式净水器和超滤净水器，推荐选择反渗透式净水器，其次推荐选择超滤净水器。
反渗透式净水器可滤除水中所有杂质、污染物，使水质变软。超滤净水器可滤除水中部分杂质、污染物，可满足人们日常煮茶、煮咖啡的需求。
张杰建议消费者采购前到卫生健康部门官网上网站查询拟购买的产品有无卫生许可批件，最好到正规的会严格审查厂家批件的超市、家电商场购买产品，对在街边进行直销的（三无）产品一定要谨慎，务必索取卫生许可批件来查看其资格，明确其产品售后服务和滤芯更换周期及方法，何处可购买到滤芯。
矿泉水代替自来水，有必要吗？
巴月教授说，首先，烧开的自来水是安全的，也就是“白开水”。南方地表水为饮用水水源，水质偏软；北方地下水为饮用水水源，水质偏硬；烧开后，偶尔会出现水垢，其实这是水中钙镁盐类的析出，对人体健康无危害。
如选择桶装水，在挑选时，巴月教授建议，应选择价格在20元以上的有品牌保证的桶装水。自己可将水桶放平，观察水桶底部的三角标识是PC材质还是PET材质；应尽量挑选PC材质的水桶；尽量不要挑选PET材质的桶装水，因为PET材质的包装不耐高温，高温时会造成有害物质析出。选购时还应观察水桶的颜色，不建议选购颜色过深的水桶，应选购透亮、透明颜色的水桶。
市面上的天然矿泉水应符合食品安全国家标准GB8537—2018，挑选时，首推天然矿泉水，它含有丰富的钾、钠、钙、镁等矿物质，可补充人体所需元素，巴月提醒，但含有矿物质的天然矿泉水并不适合婴幼儿饮用。
巴月教授不建议长期饮用，不含任何矿物质的纯净水。
调节体温、润滑关节……水的这些作用你知道吗？
我们人不喝水，生命只能维持几天；保持喝水而不吃食物时，生命可维持几周，张杰说，由此可见，水对维持生命非常重要。水作为营养学分类中的膳食成分，摄入不足会影响机体的功能甚至健康。当人体失水达到体重的1%时，体温调节受到影响；失水达2%时，一个人会感觉到口渴，出现尿少；失水达4%时，人的工作能力下降20%—30%；失水达5%时，人会感觉到头疼和疲劳；失水达10%时，一个人会出现烦躁、全身无力、体温升高、血压下降、皮肤失去弹性；失水超过20%时，一个人的生命就岌岌可危了！
水作用到底是什么？巴月教授介绍，水是人体组织和细胞的重要成分，人的一切生命活动都需要水的参与，具有多种生理功能。比如说，参与人体内新陈代谢，维持体液正常渗透压及电解质平衡，经皮肤蒸发水分散热是维持人体体温恒定的重要途经；人体关节的润滑液，消化系统的消化液，呼吸及泌尿系统的黏液，起到缓冲、润滑和保护作用。
河南省饮用水监测点近2000余处 保障百姓喝干净健康水
说到饮水，有人说自来水出厂检测时是安全的，但经过配送后，水质是否合格，就可能要打一个问号，对此张杰说，河南省疾控中心一直在从事饮用水水质卫生监测，从出厂水到末梢水（也就是老百姓厨房水龙头的水），高层建筑设有二次供水监测点，对饮用水都进行卫生监测，保障千家万户的饮水安全，守护百姓健康。
“河南省疾控中心监测体系涵盖所有的自来水的输配水过程，可监测评估输配水每一个环节，大家使用的自来水，水质质量是有保证的，请放心使用。”
截止目前为止，河南省省控城市饮用水监测点1500余处，农村饮用水监测点4000余处。张杰说，通过科学监测，掌握了我省饮用水水质卫生现状，发现饮用水中可能存在安全的隐患，保障全省人民喝上干净健康的饮水。
张杰介绍，实际上，从1990年7月开始，原卫生部就在全国范围内开展了城市和农村的生活饮用水水质卫生监测工作，通过科学合理的水质监测点布置，河南省饮用水卫生检测工作从那时候就开始了。
巴月教授介绍，国家一直很重视饮用水安全，历经5次重大修订，国家和各地卫生健康部门负责标准的修订。1956年国家标准《饮用水水质标准》15个项目。1959年国家标准《生活饮用水卫生规程》17个项目。1976年国家标准《生活饮用水卫生标准》（试行）23个项目。1986年国家标准《生活饮用水卫生标准》（GB5749-85）35个项目。2006年国家标准《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）106个项目（现行标准），今年有可能颁布新修订的标准。
郑州很多小区都安装了直饮水，张杰介绍直饮水可以饮用，但要需要经销商经常维护和保养，慎重起见，还是建议大家烧开后再饮用。
家里要不要买净水器？疾控专家这样建议
家里要不要买净水器？张杰这样说，目前河南自来水符合了国家106项检测标准，能够满足生活饮用所需，而净水器只是自来水深度过滤、净化处理的一种方式，目前市面上常见净水器有反渗透式净水器和超滤净水器，推荐选择反渗透式净水器，其次推荐选择超滤净水器。
反渗透式净水器可滤除水中所有杂质、污染物，使水质变软。超滤净水器可滤除水中部分杂质、污染物，可满足人们日常煮茶、煮咖啡的需求。
张杰建议消费者采购前到卫生健康部门官网上网站查询拟购买的产品有无卫生许可批件，最好到正规的会严格审查厂家批件的超市、家电商场购买产品，对在街边进行直销的（三无）产品一定要谨慎，务必索取卫生许可批件来查看其资格，明确其产品售后服务和滤芯更换周期及方法，何处可购买到滤芯。
矿泉水代替自来水，有必要吗？
巴月教授说，首先，烧开的自来水是安全的，也就是“白开水”。南方地表水为饮用水水源，水质偏软；北方地下水为饮用水水源，水质偏硬；烧开后，偶尔会出现水垢，其实这是水中钙镁盐类的析出，对人体健康无危害。
如选择桶装水，在挑选时，巴月教授建议，应选择价格在20元以上的有品牌保证的桶装水。自己可将水桶放平，观察水桶底部的三角标识是PC材质还是PET材质；应尽量挑选PC材质的水桶；尽量不要挑选PET材质的桶装水，因为PET材质的包装不耐高温，高温时会造成有害物质析出。选购时还应观察水桶的颜色，不建议选购颜色过深的水桶，应选购透亮、透明颜色的水桶。
市面上的天然矿泉水应符合食品安全国家标准GB8537—2018，挑选时，首推天然矿泉水，它含有丰富的钾、钠、钙、镁等矿物质，可补充人体所需元素，巴月提醒，但含有矿物质的天然矿泉水并不适合婴幼儿饮用。
巴月教授不建议长期饮用，不含任何矿物质的纯净水。
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